Merced Del Estero Gran Corte 750 Ml

✨ Merced Del Estero Gran Corte 750 Ml Datos del vino “Merced del Estero Gran Corte” 🍷 Información del producto Es un vino tinto corte (mezcla) del Valle de Pedernal y La Bebida, provincia de San Juan, Argentina. Composición: 50 % Malbec, 30 % Cabernet Franc y 20 % Tannat. Altura viñedos: aproximadamente 1200 metros sobre el nivel del mar para las parcelas de Valle de Pedernal; viñedos en La Bebida a menor altitud. Crianza: aproximadamente 12 meses en barrica de roble, más unos 9 meses en botella antes de salir al mercado. Alcohol: alrededor de 14 % v/v. Notas de cata: aroma a frutos rojos maduros, violetas, con especias mentoladas aportadas por el Cabernet Franc; taninos firmes pero elegantes por el Tannat; buena amplitud en boca. Receta sugerida: Cordero braseado con reducción de Gran Corte, puré de zanahoria con jengibre y hortalizas rostizadas Ingredientes (para 4 personas) 1,5 kg de cordero (idealmente paleta o pierna deshuesada) Sal gruesa y pimienta negra al gusto 3-4 dientes de ajo picados 2-3 ramas de romero fresco Aceite de oliva extra virgen 1 vaso de vino Merced del Estero Gran Corte (200-250 ml) Para la reducción de Gran Corte: 1 taza de vino Gran Corte 1 cucharada de miel 1 cucharadita de azúcar morena 1 hoja de laurel Puré de zanahoria con jengibre: 500 g de zanahorias peladas y cortadas en rodajas 1 trozo de jengibre fresco (unos 2-3 cm), rallado 1 papa pequeña (opcional, para dar cuerpo) Manteca o aceite (1-2 cucharadas) Sal y pimienta Hortalizas rostizadas: 1 morrón rojo, cortado en tiras 1 zucchini (calabacín), cortado en rodajas 1 cebolla morada, en pluma Aceite de oliva Sal, pimienta, tomillo Preparación paso a paso 1. Preparar el cordero Salpimentar el cordero por todos lados. Hacer cortes superficiales si tiene piel para que penetren los condimentos. Frotar con ajo picado, romero y un chorrito de aceite de oliva. Dejar marinar al menos 1 hora en frío. 2. Cocción del cordero Precalentar el horno a 170-180 °C. Sellar el cordero en una sartén caliente con un poco de aceite para dorarlo por todos los lados. Luego trasladar al horno en una fuente, rociando de vez en cuando con sus jugos o un poco de líquido (caldo o vino). Cocinar lentamente hasta que esté tierno (1,5 a 2 horas). 3. Reducción de Gran Corte En una ollita, poner el vino, miel, azúcar y la hoja de laurel. Llevar a fuego medio-bajo, dejar que reduzca hasta que espese lo suficiente como para glasear el cordero (10 a 15 minutos). Retirar la hoja de laurel al final. 🛒 Comprá online con envío seguro y atención personalizada de Corcho Negro.