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Z U C C A R D I S E R I E A M A L B E C 

COMPOSICI ÓN VARIETAL 100 % Malbec

ORIGEN Y COSECHA Valle de Uco, Mendoza. Cosecha manual durante la primera y segunda semana de abril.

VINIFICACIÓN Las uvas fueron descobajadas y molidas, luego se realizó una maceración pre fermentativa fría a 7ºC durante 5- 7 días, para seguir con una vinificación clásica en tinto, y fermentación con levaduras indígenas a 25-27ºC. Maceración de 20 días sobre los orujos, con remontajes y delestage periódicos. Parte del vino fue criado en roble Francés.

ALC O HO L AC IDEZ TO TA L AZ ÚCA R RES ID UA L 14,5 % vol. 5,7 % g/

 

 S e b a s t i á n Z u c c a r d i , W i n e m a k e r

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