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Z U C C A R D I S E R I E A B O N A R D A 

COMPOSICI ÓN VARIETAL 100 % Bonarda   ORIGEN Y COSECHA Santa Rosa, Mendoza. Cosecha manual durante la segunda semana de abril.

VINIFICACIÓN Las uvas fueron descobajadas y molidas, luego se realizó una maceración pre-fermentativa a 5ºC durante 4-6 días. Posteriormente, vinificación clásica en tinto con temperaturas de 25º a 27ºC. Maceración de 25 días sobre los orujos, con delestage y pigeage periódicos. Fermentación maloláctica completa. Parte del vino fue criado en roble Francés.

 

S e b a s t i á n Z u c c a r d i , W i n e m a k e r

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