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ORIGEN Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1100 msnm.

PERFIL DE SUELOS Típico suelo aluvial, muy heterogéneo, con estratos rocosos calcáreos de gran volumen a profundidades variables.

COSECHA La cosecha 2017 a pesar de ser baja en rendimientos, se caracterizó por la perfecta sanidad de las uvas y una gran calidad en cada región. Gracias a las condiciones climáticas, más parecidas a un año típico de Mendoza, se lograron vinos con muy buen equilibrio.

VARIEDAD 85% Malbec 15% Cabernet Franc

ALCOHOL 14 % vol. ACIDEZ TOTAL AZÚCAR RESIDUAL 1,8 g/l

VINIFICACIÓN Selección de racimos. Llenado de piletas de fermentación por gravedad. Fermentación en barricas y tanques de hormigón con levaduras nativas. Maceración sobre orujos por 20 días. 40% del vino criado en barricas de roble de 500 litros usadas.

 

SEBASTIÁN ZUCCARDI, Viticultor.

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