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P O L Í G O N O S D E L VA L L E D E U C O S A N P A B L O M A L B E C

O R I G E N IG San Pablo, Valle de Uco. Altitud:1400 msnm

P E R F I L D E L S U E L O Suelos originados en el abanico aluvial del río Las Tunas, sobre su margen derecha. Normalmente franco arenosos, de profundidad media - entre 80 y 120 cm - por debajo de la cual aparece una capa de grava mediana con cobertura de carbonato de calcio.

C O S E C H A Fue una añada templada y seca. Estas condiciones garantizaron la sanidad excepcional de todas las variedades. Los vinos muestran gran color y mucha frescura, características de esta temporada, gracias a la cosecha de cada parcela en su momento óptimo.

V I N I F I C A C I ÓN Fermentación con levaduras nativas, en vasijas de concreto. Crianza en vasijas de concreto.

V A R I E D A D A L C O H O L 100% Malbec 14% vol

A C I D E Z T O T A L A Z Ú C A R R E S I D U A L 5,92 g/l 1,61 g/l

 

S E B A S T I Á N Z U C C A R D I , Viticultor.

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