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COMPOSIC IÓN V ARIETAL 100% Malbec.

ORIGEN Valle de Uco, Mendoza.

VINIFICACIÓN Clásica con remontajes, delestage y pigeage. Fermentación durante 10 días, hasta un azúcar residual de 120 gramos por litro. La fermentación es detenida por el agregado de agua ardiente de origen vínico, con dos años de añejamiento en barriles de roble.

A LCO HO L A CID E Z T O T A L A ZÚ CA R R ES ID UA L 18,5 % vol. 5,5 g/l 115 g/l

FECHA DE COSECHA Primera semana de abril.

NOTAS DE CATA Matiz púrpura de buena intensidad con algunos visos naranja propio de la madurez. Fortificado a 18.5% con alcohol vínico, posterior maduración por 24 meses en barricas de roble francés. Aroma delicado e intenso a frutos secos, como almendras, castañas y nuez, en adecuada combinación con notas de ciruelas, higos, duraznos secos . Entrada dulce y sedosa, con amplio desarrollo y persistente final.

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