Emma Bonarda

E M M A Z U C C A R D I B O N A R D A
O R I G EN Paraje Altamira, Valle de Uco. Altitud:1100 msnm- 4400 fasl San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco. Altitud, 1400 msnm- 4460 fasl
P E R F I L D E L S U E L O Suelos con rocas a diferentes profundidades que están cubiertas de carbonato de calcio.
C O S E C H A Gracias a las condiciones climáticas, se obtuvieron vinos de excelente calidad. El año 2018 presentó condiciones ideales ya que fue una temporada seca y de temperaturas frescas. .
V I N I F I C A C I Ó N Fermentado en vasijas de concreto con levaduras nativas a 25-27 ° C (77-80.6 ° F). Posteriormente macerado durante 20 - 25 días, seguido de fermentación maloláctica. Crianza en hormigón.
C O M P O S I C I Ó N   A L C O H O L 100% Bonarda 12,9 % vol.
A C I D E Z T O T A L Y A Z Ú C A R R E S I D U A L 5,63 % 1,8 g/l

S E B A S T I Á N Z U C C A R D I , Viticultor