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Eduardo Vidal – El Espia Capitulo Primero

Un vino que sorprende por su aromática compleja, no muy fácil de encontrar en un vino sin madera.

(Nota: Juan Diego Wasilevsky)

Notas de cata: Color: Vino de color intenso y vivo, violáceo con tintes rubí.
Aroma: En su paleta conviven las clásicas notas de frutos rojos, pero también hay trazos especiados, toques florales y, con el tiempo, irá apareciendo una refinada nota de té negro.
Sabor: En boca es jugoso y su aromática de alto impacto acompaña desde el ataque al regusto. Tiene un tanino un tanto díscolo pero que va encontrando su punto de equilibrio, con una estructura y un músculo que le otorga carácter. El final, como se dijo, está cargado de aromas, en el que las frutas se envuelven con especias.

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