Callia Cabernet Sauvignon

NOTA DE CATA
COMENTARIOS
DEL VI������EDO
VINIFICACION
Color: rojo muy vivo con tonos violetas.
Nariz: Caracterizado por su frescura, donde se destacan frutas rojas con notas
de vainilla aportadas por su contacto con madera.
Boca: Muy equilibrada donde tambi������n se destaca una gran frescura, sus taninos
son dulces, suaves y sumamente equilibrados.
El suelo es de origen aluvional con texturas que van de franco arenosos a
franco arcillosos y con un bajo contenido de materia org������nica.
El sistema de riego es por goteo.
La conducci������n del vi������edo se realiza en espaldero.
La fermentaci������n se desarroll������ entre 23������ y 25������C, durante 11 d������as, con inoculaci������n
de levaduras seleccionadas. El 30% de este blend tuvo un paso de tres meses por
madera, que corresponde al 50% de roble franc������s y 50% de roble americano.
Detalles de
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