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COMPOSICION VARIETAL 100% Cabernet Sauvignon ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina COSECHA Manual. Segunda Semana de abril. ALCOHOL ACIDEZ TOTAL AZUCAR RECIDUAL 14, 98 % 5,4 g/l 1,96 g/l VINIFICACION Cosecha manual. Vinificación clásica en tinto, con pre fermentación en frío y siembra de levaduras seleccionadas entre 25 y 27° C, y una maceración de 15 días sobre los orujos, con pigage y delestage periódicos. Fermentación maloláctica en tanques. NOTAS DE CATA Color: Rojo rubí intenso, con tonalidades púrpura. Aroma: Presencia de frutos negros maduros con notas de pimienta negra, en armonía con los aromas de crianza en barrica como chocolate y vainilla. Sabor: En boca es un vino carnoso, con taninos redondos y equilibrados. En el persistente final de boca reaparecen los frutos negros.

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