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COMPOSICION VARIETAL 100% Bonarda ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina COSECHA Manual. Segunda semana de abril. ALCOHOL ACIDEZ TOTAL AZUCAR RECIDUAL 14, 5 % 5,33 g/l 2,08 g/l VINIFICACION Cosecha manual. Vinificación clásica en tinto, con pre fermentación en frío y siembra de levaduras seleccionadas entre 25 y 27° C, y una maceración de 15 días sobre los orujos, con pigage y delestage periódicos. Fermentación maloláctica en tanques. NOTAS DE CATA Color: Rojo intenso con tonos violáceos. Aroma: En nariz, ofrece típicos aromas de frutos rojos maduros, muy especialmente cereza, junto a las notas de vainilla y especias aportadas por la crianza en barricas. Sabor: En boca es fluido y aterciopelado, con taninos amables y acidez refrescante. 

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