Spaghetti al basilico con aceitunas negras tipo griegas y aceite de oliva: receta para compartir

Una mesa italiana con acento sanjuanino

Spaghetti al dente con tomate, albahaca, aceitunas negras tipo griegas y aceite de oliva. Rinde cuatro porciones y se prepara en unos 25 minutos.

Ingredientes

• 500 g de Spaghetti Grossi N°5 Rummo
• 1 frasco de 350 ml de salsa Rummo al basilico
• 100 a 150 g de aceitunas negras tipo griegas, escurridas y descarozadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ODA Putruele, más un poco para terminar
• Sal. Opcional: albahaca fresca y queso rallado.

Paso a paso

1. Herví abundante agua con sal. Cociná los spaghetti según el tiempo indicado en el paquete y reservá media taza del agua antes de colarlos.

   

2. Calentá la salsa a fuego suave durante 4 a 5 minutos. Descarozá y cortá las aceitunas negras tipo griegas; sumalas durante el último minuto.

   

3. Mezclá la pasta con la salsa y unas cucharadas del agua de cocción durante un minuto. Apagá el fuego.

   

4. Serví y terminá con un hilo de ODA en crudo. Si querés, agregá albahaca fresca y queso.

   

Una copa para acompañar

AYA Reserva Pinot Noir de Bodega Borbore acompaña la acidez del tomate y el toque salino de las aceitunas. Servilo ligeramente fresco. El vino va en la mesa, no en la preparación.

Somos fanáticos de la mesa argentina.