El Malbec también se elige pensando en la mesa
¿Asado, pastas o picada? No hay una única botella para todo. Esta guía te ayuda a elegir un estilo de Malbec argentino según lo que vas a compartir, sin convertir la comida en un examen de cata.
De Francia a una mesa bien argentina
El Malbec llegó desde Francia en el siglo XIX. El 17 de abril de 1853 se presentó en Mendoza el proyecto de la Quinta Normal, asociado a la introducción de nuevas variedades. Hoy es la uva de vinificación más cultivada del país: el INV registró 46.890 hectáreas al cierre de 2025.
Dos estilos para empezar a elegir
- Joven y frutado: buscá una expresión donde la fruta sea protagonista. Puede acompañar una picada, empanadas de carne o una pasta con salsa de tomate.
- Con crianza y más estructura: probalo con carnes asadas, quesos curados o platos de sabor más intenso. La madera no define por sí sola la calidad: elegí según tu gusto y el plato.
Son ideas para probar, no reglas obligatorias. Wines of Argentina describe al Malbec como una variedad de estilos muy diversos y lo propone tanto para platos argentinos como para pastas.
Un gesto simple antes de servir
Probá el vino y mirá el plato: si uno tapa al otro, cambiá la intensidad de la comida o la botella. Compartirlo vale más que acertar una fórmula perfecta.
¿Querés seguir explorando? Mirá el Casimiro Malbec del Valle de Pedernal y comprobá en su ficha la disponibilidad vigente, o recorré los vinos de Corcho Negro para elegir el que va con tu próxima mesa.
CORCHO NEGRO · SOMOS FANÁTICOS DE LA MESA ARGENTINA
Fuentes: Instituto Nacional de Vitivinicultura, Informe Malbec 2026; Wines of Argentina, Variedades en Argentina. Las fotografías de escenas y viñedo son ilustrativas.